大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。公仔箱論壇( r5 c8 Q. b7 }' T
. b. I2 V" `. y6 g& Gwww2.tvboxnow.com手工甜品店
' m' O0 R6 c3 l- }鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。1 ^3 Q B; b% ~$ {3 r4 H
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芒果腸粉$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z' m: |2 E3 h$ X: N1 g
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s; ~' u$ M) W4 S$ B/ x. Q
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榴槤豆腐花$22
. O9 v8 w7 e1 D& B+ w金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。
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+ I' ?# x8 b l* e3 ?2 V. H3 Z4 a公仔箱論壇湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)
5 ^ f! d( E, Y$ G; K湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。
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花生糊$14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u8 a) u* G; X4 |) k
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。
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千口甘$28www2.tvboxnow.com5 w+ w! @6 K% U) v1 C+ T
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。
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小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。- B7 b: Z+ U9 i9 C3 t
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千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。
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) _5 [7 d! v1 ^1 F1 mwww2.tvboxnow.com黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。
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2 H e9 m. v. f5 H- E8 o: x( T8 G! Q& v8 Lwww2.tvboxnow.com豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。
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開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。1 K& C9 T, H) V7 c
; j8 F9 D' R+ h2 A這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。
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甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。- q$ |: L5 c/ [* s w# o7 V/ G0 _
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新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。
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2 W: N7 h- j/ F+ ^6 o老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。tvb now,tvbnow,bttvb! k6 U! Y6 n" b; l) j
6 ^5 X* Q0 J$ c: ?- j" B/ hwww2.tvboxnow.com小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。
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左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」www2.tvboxnow.com' Z2 G0 O) u. x1 E3 P8 }
右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」
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+ v5 c' p6 }. h' R千口甘 (大坑施弼街)
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營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w- w5 r: m# O$ O) d$ u/ T
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發表於 2009-7-26 10:18 AM
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發表於 2009-12-6 08:23 AM
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