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材料
, m) i6 w8 @' \1 p. \; i0 ^' `www2.tvboxnow.com雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 ?5 F( W, ?# D
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙/ P+ \6 P- Z0 i p
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9 l. q: `9 c, }2 `做法公仔箱論壇+ p& m7 ?- J! i* A. Y Z
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。1 O8 B: e3 H J2 Q& A
6 z( Y' ]+ A; L: T9 c' zwww2.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。www2.tvboxnow.com1 }% n1 B& B; I* | k _
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3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。
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5 t, f B& V' ]: Q2 i, k冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。www2.tvboxnow.com1 B3 a9 n3 d b% j7 K
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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