[西式食譜] 紅豆冰

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紅豆 250克、鮮奶 1公升、糖 120克、冰粒適量、呍呢拿油少許公仔箱論壇( n9 S9 ~" V( d! G4 B
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1.將紅豆放入煲，加凍水浸過面，開大火煮至滾起後，倒走水去除雜質，然後再加水，水的份量是豆的3倍。. _" N7 N1 Y- Q1 t
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2.開大火煮至滾起後，收細火煲 45分鐘至腍身，加入糖拌勻，待糖溶後熄火焗1小時。
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1 v3 ]3 ]9 z. L: n8 @+ K3.攤凉後取出紅豆，放入杯中至一半份量，加上冰粒及少許呍呢拿油，再倒入鮮奶即成。
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- y' e6 {# G  r' A; ?+ e9 Y7 W1 Q7 V紅豆煲起後一定要焗至少 1小時，這樣紅豆才夠腍身。