香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）www2.tvboxnow.com* y. u4 A7 v+ L+ W% `. }+ @
8 o$ i( |9 ?4 c8 l1 `2 Z公仔箱論壇罕見！越北菜
& j. n$ m8 b4 L1 ^ 公仔箱論壇2 T9 _' Q8 q8 i* N! {
/ d$ e! D* o) T1 B" J越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。& i/ F( L: h, \0 w9 B
; |3 x" |7 G9 y& q1 e% l: A# O+ G
火燄椰子蝦$80公仔箱論壇# k7 G8 A" Z! Z4 m% _ a0 ~
 公仔箱論壇9 R( P! |' b8 y
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
6 c& g- x5 U+ ?* htvb now,tvbnow,bttvb
: S2 ^. m5 a- J' k% z p越北酸魚湯$110條tvb now,tvbnow,bttvb; I* v+ s9 A3 l1 ~& g0 \
 公仔箱論壇8 A- _1 Z& c9 I1 m8 C+ Q! n; m) N
酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
; P2 L' n, R: e
4 J4 D' T3 H+ p( i. W9 o" ~' h& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果蝦沙律$60
& R7 B. i6 {& V4 U9 d7 F* P+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e. g$ U& _. Z6 J越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
( y, ~5 E% s& W( n+ N4 `www2.tvboxnow.com) l9 i1 a6 H: ?. c7 f/ U9 J
椰子水燜豬手$68" l# P# a% R+ t# d: L5 A! z
* @* K! d9 m0 D. @2 Q* a以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 公仔箱論壇( Q, c" J6 u4 Y+ @8 B/ A
& F1 S. K3 s" g公仔箱論壇XO醬豆腐$38
8 `# K, K; u0 |" T [9 S公仔箱論壇 公仔箱論壇. R8 o" d. o4 h5 x1 F( Z& S) n
豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 tvb now,tvbnow,bttvb; e$ h! C3 g, q4 o2 k0 l
$ Y9 r6 B: M, w* v) t/ f
 8 G5 k7 o# ?0 T& k
8 |. ~ c/ j% W9 h: A越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
% E4 k- A! Q9 l- O) X( j6 Etvb now,tvbnow,bttvb
9 l8 a# W9 I* o3 c C. q7 T xwww2.tvboxnow.com獨家！咖喱私房菜 1 c5 Y8 K) T/ t
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
& Y! \5 ^- n; c& o, C& x/ Z5 Q7 q# t$ H8 m
煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb) b/ G$ ]! R1 k8 v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" X7 K. u i/ m
新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
# G$ X" ^( y( s8 t ?: T
0 ?2 r: T1 `; H4 J" A- `公仔箱論壇咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb* t t4 A9 W% u! i* |/ T: B9 H% {
' k+ E; V4 a$ i& H0 k5 m9 Swww2.tvboxnow.com風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
6 P3 j$ ?+ W# ^6 g2 f公仔箱論壇
: }- j2 I4 r gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱蠔$125
& R( J- C5 L3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a$ _- T1 ~. Y0 g9 I: Ytvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 3 b) y8 v: }" C) p3 A; x
. S6 e" d1 }1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱牛腩麪$16
# X7 e( v: K. S; e5 v- ?% j 公仔箱論壇( @% ? }1 _. |8 f
牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 www2.tvboxnow.com& M! F5 g5 c7 t' o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V0 J+ S! K/ i& E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 i/ ]/ M+ g3 e& G
8 j; ~" G5 }1 ~公仔箱論壇琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
% o& H8 K; ?$ k$ _) d" Y0 q9 X
; z! x9 Y4 I: |0 c |
發表於 2009-7-29 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-30 09:05 PM
| 
