香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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罕見！越北菜
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5 V' X( j7 Y0 l) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q; X$ E) Z# g* e0 vwww2.tvboxnow.com越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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1 l+ n4 V9 Y* |% z# j9 t! X' ytvb now,tvbnow,bttvb火燄椰子蝦$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z& T" U$ U( f' \$ _1 G. C1 H
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇 h" J9 Y; @% Z
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越北酸魚湯$110條公仔箱論壇$ N z4 h5 s T0 Y( A& t% Q3 {
$ M7 _; T7 }- P' g- w1 S9 A s% d, C公仔箱論壇酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 8 b K- l$ U# O
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椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?7 d1 q( N3 t+ l4 j! V$ |
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XO醬豆腐$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 c3 v7 v/ f5 B$ b2 t2 j$ O- F2 s' ^
3 P: j9 ^- N4 `8 b: F$ Q豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 2 m% C- ^, x! {
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' G( j6 v2 a+ c' V! ^4 q公仔箱論壇越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb) i% w# |8 @7 x$ `) y
+ n: F3 H+ F' e6 k, D; @獨家！咖喱私房菜 公仔箱論壇% u! Z* ?, m$ E" X- R* G: O( x
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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x, N, P3 B0 W3 K, }8 P' \/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb1 r! {4 M& C+ r3 {
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤
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7 L+ ]6 {, c" K( n4 C7 k公仔箱論壇風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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I* \5 r' ~( p& Q) {www2.tvboxnow.com咖喱蠔$125
- |3 A7 E% v6 t8 o0 W+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com& R5 `: t7 z; N/ A5 q# m
超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 $ j/ G. u! [) a/ Z. l
: ~: C2 V* _7 N, ?$ jwww2.tvboxnow.com咖喱牛腩麪$16www2.tvboxnow.com/ G$ ?8 ]& B* l4 M( L0 v) g# _
) B* Y9 ]* f- l I) S+ S [# W0 Etvb now,tvbnow,bttvb牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 公仔箱論壇9 M/ P/ O$ }0 l! V" g
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4 [7 t* c$ Z" u6 }www2.tvboxnow.com琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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