香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）- A$ X: v( y4 o% E! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c5 X! A$ d5 O9 `6 k) t" M1 U
罕見！越北菜
" O: y( I" w4 U" H* Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, {" n6 `* o" a
. X8 ]3 }# h* i4 i: z3 A$ o公仔箱論壇越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇3 n' g$ B: [4 P/ z9 h5 n4 @: F' ]
$ u% Q+ v0 x) Q6 V' {! j! O
火燄椰子蝦$80
7 y0 \$ c: s' N# ftvb now,tvbnow,bttvb E7 Z2 U1 {: E- x( f9 [" g
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
7 n9 k( l( ^( Q" n) |. p* t; M2 R b公仔箱論壇公仔箱論壇1 r, t7 [# T) x0 F# _
越北酸魚湯$110條1 T- U4 H( s9 |' ~; ~
 : h+ ` ?1 @" o# a8 v
酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
" j* U0 O4 {* Z3 f# Q }www2.tvboxnow.com公仔箱論壇, `4 b- n5 S5 S2 p* Y
芒果蝦沙律$60
+ {( e% v6 Y# G; \6 N: O2 U' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h& u) e5 |( X4 F0 Q# n公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
4 ?# ?$ d3 G! C公仔箱論壇
% w9 o7 k/ t. @# c% B5 ^tvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$68www2.tvboxnow.com" p) H8 V# l9 P' b9 ?$ K
: S' G$ b: o5 q+ P8 ]2 y3 U/ C& I m8 n以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
8 C$ l) U, |/ V6 M4 r% T9 }% a9 f3 Q$ x8 ^$ Z1 {3 K% M# u5 _
XO醬豆腐$38公仔箱論壇: k& e) a! x! Q1 v6 q
 www2.tvboxnow.com4 E" l( m1 a: h4 G" p6 \
豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
% O, A# ~& O4 A& U8 l+ ^; D) I6 J
9 o7 H0 d. f5 o) A2 Z' t4 G
7 T8 e3 P' E; W' F
0 v% R* _+ M* Z, B, N1 Z" d' h$ r* e越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v+ T$ h9 p, L* D7 N- b; ~
D) o/ j: C ~! R# J9 r8 S; F; a公仔箱論壇獨家！咖喱私房菜 ; M$ R" p9 M, s. ^7 d! L: C
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
9 G9 T# j! u* r% c5 @9 N" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 D7 B1 P6 R( u2 _
煙肉蝦沙律$110
5 o1 V4 t) O2 y; C% k) ^2 Z1 _, v# K公仔箱論壇
% H6 L5 H/ g+ H) ~) z- f( G3 E公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 ) E! A# b' s, ? N9 n
7 [: T; c+ t- U$ O) z: N3 v咖喱風鱔$110斤' {8 B! S! P8 m2 K% a, [
4 _; X4 H, V/ O+ U; r公仔箱論壇風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
$ y' v; Z! l( X$ D; C0 _3 i4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com0 [1 Z; Z7 Q: p; |
咖喱蠔$125
- u* T/ l+ V0 O' _, G + w: D* D9 N; I) E- d8 {
超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
8 S& f: {4 m# B4 M6 E, w$ m' I
$ b+ K$ ]! T6 u: t6 }8 c4 ]; ^www2.tvboxnow.com咖喱牛腩麪$16
8 P2 m% `5 O1 k& C7 [) Uwww2.tvboxnow.com
0 Q* T$ p5 c7 X# c+ j9 hwww2.tvboxnow.com牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 0 x- F- R, q; p8 ]+ ]- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y- C# [- {! Z: R; m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; w: L$ R5 k( k; ~1 u% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v( D; M4 p6 C9 o1 W
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）/ J/ \' K2 U! Z0 x+ c5 D
' P- t8 a D# @1 l' ~ |
發表於 2009-7-29 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-30 09:05 PM
| 
