香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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罕見！越北菜! }% D+ L% z( S- i6 j% T
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$ a- P* h/ c( y: T! ^* _8 X% a越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。www2.tvboxnow.com6 q0 q* y# {- G a3 |! N1 Z$ [# y/ X% |
, f& C. Q5 L( `; r火燄椰子蝦$80
5 F4 L3 b3 h9 s6 w7 i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H5 Z3 |4 l# Z/ y6 I6 j3 {
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。8 V1 Q4 `7 j; x8 T( Q1 `
: F: y8 ^) h% j0 A越北酸魚湯$110條www2.tvboxnow.com, @/ z2 u, ^7 |+ w1 m3 m
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
8 j9 z. X# M* _( n' Q* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ s) R ]( v4 A
芒果蝦沙律$60www2.tvboxnow.com! E% k1 ~' n- B
* a* V/ z# H0 }. _公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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$ _8 }( S* O1 V+ z$ k3 J公仔箱論壇椰子水燜豬手$68www2.tvboxnow.com7 V8 ^$ Z' D d
, o) e1 v* X* s, K以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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9 X+ s" B: K' S! dtvb now,tvbnow,bttvbXO醬豆腐$38tvb now,tvbnow,bttvb4 H% z+ v7 }) ]) X4 U- z( o
! ~0 o7 C0 e9 T, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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+ O% |5 I! m9 t& K" kwww2.tvboxnow.com獨家！咖喱私房菜 www2.tvboxnow.com5 e+ _) O) \/ {' X( A6 n8 ~
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。www2.tvboxnow.com" ~+ G! x4 s" K6 g( T
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煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb; K( [4 N+ k( a% F7 K) j
% J% ~( g4 _3 M6 ~! e' Stvb now,tvbnow,bttvb新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 $ Z: m- l. N$ h. K+ ~; t; ?
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咖喱風鱔$110斤# [% p D9 Y6 K) E! G& T" R4 \
) J4 V3 X$ ?+ |+ S& [3 Z9 K0 b公仔箱論壇風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 tvb now,tvbnow,bttvb, r" |9 F6 `! W& O$ y$ E2 p
; ?, S3 r& K0 A; S1 a咖喱蠔$125www2.tvboxnow.com/ [+ n7 L/ A- j4 U
" _$ \8 \+ B0 Stvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
& G) g; C6 k# L* |, O( u) o* Q0 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: @9 E7 z& }0 F g9 C+ ^
咖喱牛腩麪$16- G' t. P3 Z' L8 V5 }3 y
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
" T7 f. j8 J" N! a/ h; F; r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w. {% U1 p% z$ g y4 K
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9 I& O. j* l' ~/ z5 A琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）tvb now,tvbnow,bttvb& y2 i/ d# D. `1 ?
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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