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+ K! ^/ i. t# f8 x( J材料
+ \+ p; W& p( `$ B妃排 300克（切細件）、麪粉 60克公仔箱論壇/ J/ n) X% `5 s: |3 R
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蘸汁料
, B' ?1 j8 T- ?3 J8 a2 `www2.tvboxnow.com荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙( W6 W% y( s3 x4 P' k2 V
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( s4 r( ^/ N$ h$ s3 d. y醃料公仔箱論壇/ p. x% n9 e$ M, z
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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: T7 V5 A& \3 ] z0 [7 t公仔箱論壇做法 公仔箱論壇/ f0 ~- L; o9 q( {- B! t
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C2 u: r' e- }4 `$ ?- K' |3 U) Q. Y; r
$ j, P B5 j$ a5 N7 R2 ^6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。www2.tvboxnow.com& C* O& R% O5 K: b; h0 f# I. |2 E
. u" c/ U3 S; F( A4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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, I% @/ n. j* a3 c, {8 r6 hwww2.tvboxnow.com荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。$ b5 ^% B; e8 Q8 t
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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