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+ Z2 d6 P7 u5 l; H0 p1 u7 `' u材料
& u1 P7 _$ }* i' N/ T2 J橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q" E" v. c* {: n
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。6 W% |; k* p! y3 y
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2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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% `+ _) B6 [, q* p9 |公仔箱論壇3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。4 Z8 X* z4 q8 x) o9 F5 b0 h; n4 P( g1 N# B
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4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。www2.tvboxnow.com( S4 \) I" }! f5 |& c% ^9 y* y
/ q8 a& p2 M* z5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。公仔箱論壇- `( c" @1 C4 R. N/ r+ W1 i @
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6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
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^5 C% z3 {% e% r3 O: h7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。( ?( i. S* Y: z4 f: D
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貼士
0 k: P, G2 `* q5 r* v2 X9 ~tvb now,tvbnow,bttvb麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。www2.tvboxnow.com2 j# k7 M3 a$ \! O9 z5 u
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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