夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。 g% b8 {9 c" K r6 D) e1 k; R
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。www2.tvboxnow.com) [/ D" d8 s8 j0 `: O/ r; }! s
4 |0 ^. V9 E* ^" Q公仔箱論壇並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y9 O7 j' J: S
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於是我是越來越愛吃雞了。
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1 U) J6 R: ?- a0 i! G% N4 ~% _tvb now,tvbnow,bttvb今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。/ H8 @; n1 s9 V9 C# s
8 k x7 n, e0 b6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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8 s8 m# t: N) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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! Y- ]% b; W! I4 r/ A3 \雞爪營養分析：www2.tvboxnow.com+ w9 H% J( g9 o w# x) o
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。! ^$ H0 j5 t$ R
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做法：
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: g2 h1 n# r0 W" Dtvb now,tvbnow,bttvb1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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( J$ N" ~' L4 R( w0 f6 F9 q `, `2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；www2.tvboxnow.com& e% J) C+ n8 G/ s
: b* X. M" r6 J3 w$ G8 @www2.tvboxnow.com3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；0 k7 f. u2 h% `- O
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；tvb now,tvbnow,bttvb6 {8 F7 W7 S5 J$ w
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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