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5 L/ a7 ]3 o7 \3 J: L5 P$ s/ Itvb now,tvbnow,bttvb材料：www2.tvboxnow.com: R0 X4 t4 R# ?/ Z/ G
% s1 B0 c7 ]0 p& f/ w( R6 |' Z麵條
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麵醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb; ~# w2 N( a4 k) [9 H' i( |
# t' m3 s& G2 r) x" L: owww2.tvboxnow.com麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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& |+ f4 _% `8 w% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y' i/ i$ ~* M8 Q, D3 R做法：
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ K; y6 m2 X; R* ~
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；tvb now,tvbnow,bttvb& p ~1 I5 v: U+ c1 _
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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4 w& P( e5 J9 |' otvb now,tvbnow,bttvb6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。- x% v9 u) |; D1 Z$ h# z y
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: N! V. j `1 t! i) [! U/ bwww2.tvboxnow.com1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；* `/ d% t' D4 U- ?: c
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；www2.tvboxnow.com% y8 k1 Z5 b; J/ v1 c2 J9 X7 x
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；tvb now,tvbnow,bttvb B1 T7 z0 H* K. e$ A% ~0 o
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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