主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;
+ L/ @, z- n' B( s" Y公仔箱論壇配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x8 P" y' {. y0 J
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；tvb now,tvbnow,bttvb- U1 { f% f1 i1 S
 2 g3 u8 ]/ Y4 h
www2.tvboxnow.com: e7 B. d* k. `, K" z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ p1 Z* A# ?$ s6 a: o
一.馅料:
# j: c; I6 j: [% w" b- k1 r1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；
6 Q/ i$ n) k' w" g' L' D2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
8 \: N8 C2 u% }4 ~3 s* w0 d. D公仔箱論壇3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;
) g9 u2 T* `+ T( x1 R- s o4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k* V" c7 W8 f/ O% E; x
/ m+ T& w5 B: G3 C* H肉末中加入淀粉拌匀
1 t0 Z2 K- K* q! Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 |( I8 m$ s, K6 f. N( Z& c- v公仔箱論壇
" w! I3 W4 W1 N0 }* x ?+ qwww2.tvboxnow.com分次加入水朝一个方向拌匀
$ Z! h; `1 s/ otvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com" d0 K. B/ U$ r
6 B- m" ]- I+ i9 E1 |6 a放置10分钟www2.tvboxnow.com# ^$ l* a$ t' b+ H- D( a
! z; t: d/ w! U1 L8 O$ S: S' [( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D0 ~ }% V* q) \9 {9 h5 I! Y( T公仔箱論壇加入调料拌匀后腌制20分钟 www2.tvboxnow.com1 |" A5 C! Z/ F! e
0 }9 E7 u" a! F9 M4 Q: i5 s公仔箱論壇
: {4 e& F6 Z6 d3 g1 R* ytvb now,tvbnow,bttvb加入韭菜及姜末
7 P4 z4 q6 A r. C4 G p9 x/ d8 U7 q# }9 H) o* Q& q
/ Q2 f {) p& E2 c* q, o M+ kwww2.tvboxnow.com朝一个方向拌匀
4 n; G- Y6 q, ? [6 m9 I6 uwww2.tvboxnow.com二.面皮及配料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k. x1 Y6 [2 D3 x2 f3 O
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；* b' X) L: v& O0 W9 k
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
$ v: o. D l& L. `! }# X3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;
) u; t* _ M+ R$ ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: T" ?4 F7 l1 ~5 Z. G+ ]% T G
% F `" d0 Y- h9 X2 y9 ^9 Ytvb now,tvbnow,bttvb将装饰用的配料准备好
7 S: G7 Q4 N. e/ B8 i' Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ ~# K; z0 [$ i1 p3 V: J9 Z) X. q4 P
面粉中打入一个鸡蛋搅匀 www2.tvboxnow.com s6 f9 {5 e! ~+ I
 公仔箱論壇0 |/ L: c5 R" n7 D: U0 f
www2.tvboxnow.com% c" Z9 p/ L- Q0 o4 |. p% D
加入适量开水搅拌成雪花状
# G3 m k1 y3 H! `: K$ g2 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k, ^9 R1 \) i* G
4 u% N5 h. l$ p% I' |
再加入冷水揉成面团饧20分钟 公仔箱論壇: p+ s/ @3 O0 f' @& W1 J
6 E ]) q% O x4 \ c! |. X3 _公仔箱論壇
9 X+ x- f1 X1 i: C9 A3 e( [www2.tvboxnow.com饧好的面团揉成长条 - E7 f2 B9 c! C: m% r( d
( \& H+ [ Q% Hwww2.tvboxnow.com
! {* Y8 m* G% m" ^* H0 wtvb now,tvbnow,bttvb分成小剂子后再用手按扁tvb now,tvbnow,bttvb# V5 ^/ v$ U" ` E) N$ \. Q
三.包饺子:
& m2 Z1 q; P2 z- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;: W4 H }& g. i: o) t5 K& K3 K
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;公仔箱論壇# @9 @- t4 E: s* V# _" B9 F5 ]6 w
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;8 d; g' J' |( V! a/ C9 j ?
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;公仔箱論壇. S2 ? x0 `9 d' u+ l, q
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.
/ h% y- f( z" R* V! {7 ] www2.tvboxnow.com& X# _( P5 b q7 K& \3 R4 n9 ?* u
www2.tvboxnow.com6 J- L6 d$ D* k& z
. f7 ?1 I; k% D; n7 y. {( g. G
擀成面皮,放入馅料 tvb now,tvbnow,bttvb& h( i8 C7 i2 w5 j0 I" l
, N$ k0 {2 p8 }3 ?1 ^tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ Q3 j8 w, |2 W. t% C6 T
将面皮对折,中间捏合在一起
: n# A# k" _& `& N7 D+ i! itvb now,tvbnow,bttvb ' b* c/ H G$ @( P. P1 H
0 d- W3 @, P$ N) f7 Xwww2.tvboxnow.com两边的面皮也对折,中间捏合
) T3 n/ O6 i& _% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B/ H7 ~/ R S3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, {7 o( K; [
每个角相邻面皮的中间捏合
& ^. U9 \5 U! W# s9 M 公仔箱論壇+ |( q6 L& I- c* _% [
. ?: R! f6 ^9 W4 ~- q- V公仔箱論壇在孔眼内放入装饰用的配料 公仔箱論壇. q# d) x5 d" @3 B3 o1 k# w5 [
 2 P+ G& [( R/ }/ U3 E! u
www2.tvboxnow.com1 Y( p3 p: S7 }1 x
放入蒸锅中大火蒸十分钟
4 }' [9 K1 u4 \5 |: O7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# k) U+ S/ C9 J6 p
经验分享:3 L [3 ?2 y( u) L! [# p
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;
8 ^3 r4 q, F, n. _/ T" e1 a9 _公仔箱論壇2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;www2.tvboxnow.com7 x8 i, ?5 G7 I/ s
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;
, k* r: c- N O. u. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
| 