一）卤肉的做法： 公仔箱論壇6 D( G$ s3 ?3 R; B- T, D
1 w8 c9 ^( ]3 V- D( n9 s U! W公仔箱論壇 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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+ }/ l# ~" ^1 kwww2.tvboxnow.com 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb9 u, _5 p$ q2 |, v
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二）白吉馍的做法：
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/ N! n1 _) `; g" ?4 d4 y: [- y* m 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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: u9 [' S8 ]+ l) Z& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x$ V% `5 t. Y8 t* s% V( P# y8 k
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6 x! ]4 r- R3 B 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }3 W3 t8 e0 f5 K# y& b
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天热，10个饼我烙了4个
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8 M0 Z9 Q6 F$ A+ R4 G$ t XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： tvb now,tvbnow,bttvb" X1 O/ ]7 B' s. d
. v0 h9 k8 A& ]; u9 g2 n" I 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。/ t0 o( B4 `! U, N) E/ r6 H
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+ t. t9 z) `; c2 s @. x: E5 o 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb8 y" n0 A. T1 F8 C; n- b- I5 e8 M7 ^
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。3 v& f' f0 s+ G; A
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？ s! U! H9 u( \6 w
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~2 A. B9 X/ j1 @/ E) B. m
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我喜欢吃烙的，柔韧些7 @4 ^1 m3 x: `7 v
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烤的也好吃，因为外壳脆些~公仔箱論壇. D8 r4 B5 p9 F0 g, e6 Q8 v
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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