材料： 青口(有半個殼)300克
7 e+ T. J) W# s; Jwww2.tvboxnow.com鹽1/2茶匙8 c K a/ N& [" t
粟粉3/4茶匙
& j* C! ]+ Y. L8 Z! I- O: v( H7 ~公仔箱論壇油1/4湯匙
; w- Q' [ Y+ X% |" K( @0 s薑1片
1 P$ X5 K2 L! b" n蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb; \* q7 ?8 L' @! X+ o
酒1/2茶匙
% K8 M6 Q* T7 \9 x0 @, K6 W' o* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼)100克
+ C. ~8 }' J5 l% i2 E* s公仔箱論壇肥肉100克tvb now,tvbnow,bttvb5 D/ l! w, [# S7 ]
冬菇3隻
9 _( R' D1 Z. z" `( W0 {蛋1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% J* N4 M* ?5 l( ~0 L6 A8 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n7 n3 `6 n4 Z. W+ e- B
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
o! G8 ^; c$ U/ y- o7 `3 c公仔箱論壇2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
6 N* g; g! _' R9 m( h. Q9 w' z, |tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
1 C! |8 ?) s& S1 i) U7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。公仔箱論壇/ q1 `8 `* g; B Z
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
8 {: _" u- O5 s公仔箱論壇6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。公仔箱論壇* @. }4 ]5 V# d6 s
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
, l* u6 s+ n& U. E$ C' ]1 e- b, B$ {8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。# N7 g7 s3 \. a% T: ?; Z
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 公仔箱論壇' p$ Z" ^' @5 L# J
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調味： 調味料(A)：
7 y' c+ L, X" `0 h' p0 r* Y' N, H鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( i1 C" i, Q% W6 _
上湯60毫升
: n# r7 L! h" c; m/ H1 t2 G水100毫升
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1 _; R: ~0 Q- k- A: r調味料(B)：
4 ?# z! Z, G }" hwww2.tvboxnow.com鹽1/8茶匙
r% H5 B! m7 K3 G3 O0 _公仔箱論壇糖1/8茶匙$ @2 E, X7 H4 h6 q7 L' X
胡椒粉少許www2.tvboxnow.com8 o% t% b( [5 T6 V
粟粉1/4湯匙. q, W+ ^9 M# s
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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