木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血
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- l- u$ V" d/ b2 V 成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..
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/ K% H6 o: d2 `" ^8 ytvb now,tvbnow,bttvb 总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。tvb now,tvbnow,bttvb j3 ^. F+ K7 z1 A C1 W4 Y) q
! ]( G8 g1 X, J: k0 z- S Q公仔箱論壇 好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧tvb now,tvbnow,bttvb% `' C+ c, \, m- s! t
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我爱木耳~~~
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虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~
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/ L" H" G+ m1 X公仔箱論壇 原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。
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青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。* x: b3 M5 Q- T1 j( C! M
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肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。tvb now,tvbnow,bttvb+ M, n8 A* H8 L6 Z5 h m
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捏成大小同等的丸子，放在铺上锡纸的烤盘上。www2.tvboxnow.com& k) W( x4 `' d2 m
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进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。5 i; \5 n2 n+ O9 U1 W9 \! M
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" v* ^3 e, F; g* R$ q# L6 atvb now,tvbnow,bttvb 定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。
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6 q l. t8 ?+ w& l+ s# H 串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）
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再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~
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成品tvb now,tvbnow,bttvb- z' ^& i3 c1 }& {4 v! g4 E, T
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發表於 2009-8-11 01:52 PM
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