2025年11月9日週日 / h5 O0 W1 R( R0 {8 q5 A- n1 Q
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! l3 U+ K6 N( W( R+ z/ {3 g9 v% Z$ Q. i公仔箱論壇豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶8 K$ w! O7 \- j7 {
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
2 H' U% y7 J/ Y% e; q公仔箱論壇烹煮時間：30分鐘
9 i, A g$ s# k0 ~- l. m材料：www2.tvboxnow.com, J4 j& Y) E. p0 E, Z, |2 C
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酥炸粉3湯匙
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0 P$ K N; z; b8 U+ ?0 C公仔箱論壇葱6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [5 f# x! g2 g& ~& m; P+ k- A4 a
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紅葱酥1湯匙
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油2湯匙
z2 ^, A$ ?: |8 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 z: ~) u9 W$ d
麻油2茶匙
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鹽2茶匙www2.tvboxnow.com. N1 L# v2 w/ v2 |: B6 o# h c
2 ~; q4 k# Y5 T+ a/ H' @www2.tvboxnow.com白麵條（烚熟）2束公仔箱論壇9 }) o( k' W4 |' R
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K. y; e3 @0 u3 P! j. F
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公仔箱論壇% V8 C* W1 \5 r0 Z
糖少許
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胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. M7 `. x `! H0 F( {; I
/ P4 n6 E8 I; d% M2 E' H0 y' K; \/ atvb now,tvbnow,bttvb日本白醬油1.5湯匙公仔箱論壇( @# z. |7 g8 N
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油1湯匙www2.tvboxnow.com0 L( Q# V, |! V" T5 F5 A
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做法公仔箱論壇: q/ |9 H* h. |) V
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。www2.tvboxnow.com' l2 Z7 O i' e4 M
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! n8 I5 m9 |: g公仔箱論壇3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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