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! Z' K: U! P) K* A# O公仔箱論壇湯底材料（ 4碗份量）：www2.tvboxnow.com8 i3 i4 t3 n$ Z. c
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D9 U% l( o1 m" I, |- h
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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做法：www2.tvboxnow.com/ ]' k( Q0 Q* d: ?3 b
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。! z& N4 [; k, B7 _& f
1 M! G4 e4 V% D: a# F( B% htvb now,tvbnow,bttvb2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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' E) T0 U' E6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c& b- ~) I% g/ B
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麪材料
+ s, T3 j5 I3 \. i9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙1 {6 f/ n4 V7 f' L7 ]
. y4 a/ y9 h4 d6 x5 R* gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y( G3 L' d; v
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做法
+ m1 n9 f% V. Q' R1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。/ @* e& ?6 E' o# o
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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貼士：
0 _ K, p8 d5 E# C% Z/ D豬腩片可以現成日式叉燒代替。/ X0 O* s# |8 [9 C/ @8 p3 i3 E4 P
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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