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/ r( |: o+ T1 H* n& x# n" `" U湯底材料（ 4碗份量）：
- w8 q# B1 i' D3 `2 c# N! D" i awww2.tvboxnow.comA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X, q- K! \" d- o& _6 \
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做法：$ N% C# I& v7 I7 b0 O8 V8 {
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z; H) l; f+ i" F$ t. ~
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。( F8 l9 g' \) ?; R
. \$ W- |" l. V( b# Rtvb now,tvbnow,bttvb3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。1 d* N, Y& T( w
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# }1 C; t1 P9 `0 U7 ?6 a& ]公仔箱論壇麪材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J% Y& v2 U0 y$ U
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P% d* F/ W2 _# ^
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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9 ^; q! c* h8 F: y/ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 - U7 |' ]. L. v" U
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貼士： n) V: y- M. m# \
豬腩片可以現成日式叉燒代替。tvb now,tvbnow,bttvb( l! J4 c/ o! c3 p
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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