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湯底材料（ 10碗份量）：2 P4 z* z/ {2 B% Q3 |/ x
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升www2.tvboxnow.com0 a- S2 H# q$ h
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A w7 M! O* L* n" H/ P
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ b9 A: j! g0 A8 b- H2 A
( u# M2 [0 d5 \& ~9 o& L公仔箱論壇2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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麪材料：www2.tvboxnow.com) {. K' ~$ Y+ U! I
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克公仔箱論壇' ]9 [8 N$ }% Z9 l+ d
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做法：
- A. F/ ]$ x: H' Q) H9 O煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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- e! D D4 Y9 D0 k4 s5 \公仔箱論壇貼士：. I- ?" u0 H( x
豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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