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- f/ d$ z& f5 ^6 {: S 原料：$ e3 e. S5 B! V
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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb; r- ~) D, B! m6 g, W+ q6 L6 l
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做法：
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- M. i# W0 k) I( x+ B$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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1 g B5 t+ M# ` 2、切段并用刀划出鳝丝；
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+ B. Q+ ^( m0 P7 s8 d/ p 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；www2.tvboxnow.com% X3 `" a, u0 [9 _/ Y
+ k* I, T. Z: Gtvb now,tvbnow,bttvb 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。公仔箱論壇8 V: _ X) ]( j
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3 y; m% L. N' @- s5 L4 o7 b5 G S 小贴士：
# v2 T5 q8 E4 Q9 ~. B: kwww2.tvboxnow.com 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。www2.tvboxnow.com+ n# |* x* n4 h% \6 _
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。公仔箱論壇; l% C6 e6 X9 T) Z+ X$ g3 P) h
8 M' @" p1 ^' y% W" i+ N6 Mwww2.tvboxnow.com 3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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