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1 Y" `$ { E, G5 g1 M! X( I) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。( q; Q5 G4 b" |
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做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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2、切段并用刀划出鳝丝；
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' E+ d3 K. X9 @8 J/ c5 D' t7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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0 U& U% }0 @+ u6 q( F公仔箱論壇 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb% I6 B, P, Q) k
4 h- N7 {0 K! e7 T+ I( A" @www2.tvboxnow.com 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% p8 ?3 I `& i7 _
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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! e/ W" p* P( `9 `$ {- `公仔箱論壇 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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