材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。公仔箱論壇) X r8 n% A5 \: e# |
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! ~6 i% I- b& d B; k. L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i/ W2 _ ^) a5 M
做法：
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/ G& v' \% p" z& K1 C公仔箱論壇 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! j) i% ?3 I8 j$ X
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；5 w9 C( ~4 E0 F, s- x3 r
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；tvb now,tvbnow,bttvb6 U, x$ H' x" k3 `. x& ~8 {
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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/ ]# W! A/ G& z& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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( o6 g/ ~ ]# s# I' W 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；www2.tvboxnow.com& b6 k! I9 A% A8 C6 J( u' \+ W, s( u
% k$ e: {, W/ ^3 P; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；4 A }+ A3 L6 N) c. {
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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