材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：% Q$ [& Y4 R# K I# A' [
7 |1 I" Y$ G4 u1 d# y t! a DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；www2.tvboxnow.com0 ]0 F7 g' _7 S* g0 m6 d2 E6 P
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；公仔箱論壇, b7 `: [# G E. x# h0 Y
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；% [5 `9 Q' p- n2 [" L7 x
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" ~% d9 O: A# ]: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P# {. _. L0 r. }www2.tvboxnow.com 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；2 `8 W' }. Y0 M: [' [2 t% ]% c
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$ A0 N7 r) A' } d! xtvb now,tvbnow,bttvb 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；公仔箱論壇7 U! ]1 Z, B. s3 S
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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/ q% `, D ~, i" y公仔箱論壇 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；5 a5 B7 ?$ U0 r L( H
; [+ A) {% d5 i. O 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 @7 U o5 H! J/ v0 t5 J! u) @
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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