主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U x$ Y& ~/ n$ F! A% w* D4 c
- }# @$ Z+ L, }, X$ I% H9 Ewww2.tvboxnow.com 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `: m; W* w, G* l. s$ k8 R
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) T4 ?8 B+ `' K8 ]9 p 做法：: e6 X$ k. Y% k5 |9 P
3 X. r- J% C% Btvb now,tvbnow,bttvb 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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: F- S% C/ U: g; c% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
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: q/ L. I9 V2 r8 l4 O* k7 y8 M5 A& S 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；8 X/ b6 {5 `# ^/ w+ W
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。9 x- Z w9 T9 s9 `; p
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4 v; C% X$ P' {$ D# ?公仔箱論壇 小提示：+ Q @5 \* m; K$ p! q7 T, y, ~
; f; C( `8 p, zwww2.tvboxnow.com 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；) }3 b) s1 D* A
4 d+ A6 V, }5 g% C$ F/ P g% W! Q 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！