主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；www2.tvboxnow.com S* A$ c: ~) V3 @3 K
0 a+ J6 J; E, @* \) b6 D- X5 M 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
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6 m8 L( |% ?; X/ k' k公仔箱論壇 做法：5 ~ x* T+ T. Q, s$ J9 l2 G
8 z/ `3 K8 } _' c: W' pwww2.tvboxnow.com 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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1 K6 V2 W0 W/ w1 c# I* ]tvb now,tvbnow,bttvb 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；www2.tvboxnow.com* e+ `+ d7 t7 t6 o y! U
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；tvb now,tvbnow,bttvb3 z5 k& P6 ^8 l3 \$ X
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；8 u( t+ M1 W0 h. Y! x4 Y R5 Y
+ C s( R: |5 _( f 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；公仔箱論壇# D o- X6 G8 D. p' L Y
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。www2.tvboxnow.com+ r# ]/ ^) K9 G7 a0 u2 q, A
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1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k7 i! }7 j1 }% {
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2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！