烹製材料 (五人份)
; |$ n8 u8 O0 f0 W3 i$ awww2.tvboxnow.com, N* ]: V; u0 D" V! P6 H
材料： 7 f" c9 G% |: p+ Q( C
+ l; X7 @" M9 K k' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮光雞(1只，500克)、土豆(4只)、青辣椒(2個)、紅辣椒(2個)、大蔥(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1湯匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k K1 P6 I% n, Y
* g2 q/ O2 S3 J! L! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇/ h% a- O0 L0 L/ _; M
, j9 ?/ h2 V( _% m! z 第一步 - {* }* Z! R$ m; P5 _! U
) ^: }5 h7 E% Ytvb now,tvbnow,bttvb 1 光雞洗淨拭乾水，斬成塊狀，加入2湯匙油和1/2湯匙鹽拌勻，醃製15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, u5 |# j/ B. |: r6 }) z% W
www2.tvboxnow.com) X; p+ _8 T" i; @3 L
1 [) F( m$ ?5 K% @1 c1 w! Q公仔箱論壇
8 ]8 z/ b8 z/ M! |) z: e9 I8 r* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! c* [0 L2 w# o+ F
5 B* j H9 [- o8 \公仔箱論壇 2 土豆去皮切成滾刀塊；洗淨青紅辣椒和指天椒，去掉蒂部，全都斜切成塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r+ y" C' e$ A2 |! y# `
# g6 z* X' V/ F' b; I' vwww2.tvboxnow.com  www2.tvboxnow.com' I2 Z6 V: F+ G1 G
7 i; `6 X. e* s% q- i- q y
第三步
5 _8 s2 `8 P+ |6 g7 a8 V1 L5 qwww2.tvboxnow.com
3 E& @/ F& o9 ~: s' A i$ @# Hwww2.tvboxnow.com 3 大蔥去頭尾，切成段後再切半；蒜頭剝去衣，姜切成片待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s" [; a5 T7 w) O7 Y6 y1 @
tvb now,tvbnow,bttvb( z" y T& k6 A
 tvb now,tvbnow,bttvb* d+ A9 s }/ ~- [! h
: t7 @6 M' _+ E: V; S9 [5 Hwww2.tvboxnow.com 第四步 公仔箱論壇# F# ]+ }0 @+ o+ s
) b8 p% z9 Y: c6 @5 _2 B! x# A公仔箱論壇 4 燒熱鍋內4湯匙油，放入2湯匙白糖炒至糖漿起泡，倒入雞肉不停翻炒，為其上色。 . z" t5 t: V Y
6 C2 `; d. p6 W" E公仔箱論壇 
) z; }' |0 o7 R& u1 l- ^+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a6 Z6 k6 J3 ?% @$ u 第五步
( h; Q* @: M2 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e) m' f. Q7 v0 E- q, s5 M: Z# e
5 倒入15只干辣椒、指天椒、青紅辣椒與雞肉一同翻炒2分鐘，注入5碗清水加蓋大火煮15分鐘。 公仔箱論壇, D- H+ W* O$ P
. I- ]. G) t$ F. y$ k1 ?  " \5 O& }$ k$ A4 s( I. p" e
" t& L* ]7 z5 v2 s9 X 第六步
4 j4 t3 n- ~# K/ A: k! A. r
1 H, i, C+ `1 j 6 將土豆塊、1湯匙花椒、大蔥、蒜頭和薑片倒下鍋炒勻，加蓋大火煮沸改小火燜煮30分鐘。 www2.tvboxnow.com! {0 Y6 E5 n X. \, n) ^- E
6 D: v! l! B0 F* z. K+ ttvb now,tvbnow,bttvb 
% f; `& L# K) P, wtvb now,tvbnow,bttvb
, u* Z/ u+ h4 \- D5 vtvb now,tvbnow,bttvb 第七步
5 C9 {4 Q: g$ S- a E }0 h5 ltvb now,tvbnow,bttvb! u$ r: t$ Z0 O* t4 Q6 R/ y' T9 D
7 灑入1/3湯匙鹽和2湯匙醬油調味，便可裝盤！
# X1 ]" ~2 p( A9 ~www2.tvboxnow.com: `% r Y( u( w* G
 ) ?2 i6 R7 Y4 {" D
; F% ^' q" D* K' e- x% K+ L公仔箱論壇 完成 公仔箱論壇* r: Z: @6 a$ f0 q' h
! C+ R6 ?' s9 |) f6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、炒糖色時，必須用小火慢炒，才放入雞肉翻炒上色，過大的火候會讓糖有苦味。
6 T6 C2 X O% k& A2 a" Atvb now,tvbnow,bttvb
5 u. e' @5 z( Z9 Z7 D4 k 2、建議戴上手套切青紅椒和指天椒，避免辣椒的汁液辣傷手。
* L0 M; |7 a" v1 {" w! g9 R }7 c. J1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I- q* c5 S/ r1 m) \- U 3、大盤雞的口味偏重辣，麻辣味主要來源於指天椒和花椒，怕辣者可少放點。
2 d+ f( S* i3 g& X' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X+ R2 J: p/ B7 v1 {' L公仔箱論壇 4、大盤雞起鍋前要轉大火收至湯汁呈濃稠狀，可使雞肉和土豆的味道更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb" F$ P- v9 C# Y
. C# _' D3 I; ]
5、醬油不能用老抽，會使雞肉的顏色黝黑，賣相不好看。
0 V1 A' ?/ s3 Z
% |2 u6 A7 K. {' B9 y: k公仔箱論壇 6、建議用寬麵條拌湯汁吃，寬麵條可吸收更多湯汁也更入味。 |
發表於 2009-8-23 01:23 AM
| 