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[中式食譜] 簡單美味--豆豉蒸雪魚

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' q% |1 u& T" A& T, g0 Rtvb now,tvbnow,bttvb  1、雪鱼半斤;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E7 J0 @2 h! x7 o" c* Q# x+ b  d

5 d% B$ n' d) @/ O, S3 d  2、西兰花一朵;, B% V/ n) J) x
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  3、豆豉三大匙;tvb now,tvbnow,bttvb& w7 \; k' M3 f! P7 }4 t7 A& `
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  4、老姜一小块;
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  5、独蒜一小个;' r, u! h2 L) C6 g! l; [
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  6、香葱三、四棵;
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  7、白糖一咖啡匙;
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' A; `9 V: G" x8 s5 ~' h3 _; r5 g公仔箱論壇  8、料酒两匙;
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  9、盐适量。公仔箱論壇3 `! l4 P1 i" }  b$ [$ M
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! c8 \- j6 o1 p% p) X* Q7 q9 f+ Z  做法:
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& x9 K% O8 X7 ktvb now,tvbnow,bttvb  1、将雪鱼改刀成两片(约1.5厘米厚),放入盐、料酒抹匀腌味;西兰掰小朵;豆豉用刀在菜板上碾压碎;姜、蒜均剁末;葱切碎。
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; _+ @! m  n1 ?2 L) H. S公仔箱論壇  2、将西兰花下沸水锅中氽至断生,捞出过凉开水,沥干水分待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b7 [$ w( X# f& m9 ^3 Z% A- U! c3 N
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6 y, i5 ?, _' m+ d9 Y* Z, n  3、锅中放油烧至五成热,下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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  4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。1 H3 |# h, u5 }
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0 E! R& O( L. _( V  c5 i  5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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  6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。公仔箱論壇" v" d1 o) G% F: y" Z5 r

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' e1 A+ _1 P9 v4 Atvb now,tvbnow,bttvb  7、连盘取出即成。
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  好香的豆豉!
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thank
本帖最後由 ivy78 於 2009-8-31 11:06 AM 編輯 + P3 t; {& G+ X# f8 d

, a' Q0 d8 M  Z' u0 v1 l1 vtvb now,tvbnow,bttvbwill try this for dinner .thanks :)
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