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- ^6 U* Q( L" A4 V% wwww2.tvboxnow.com* 時間: 90分鐘以上
+ E V0 ?/ U9 _; G7 i7 [* 主要食材: 水產類( ?+ u s* ~( Y! H
* 菜系: 涼菜
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* }0 m; `9 n) k# [, K9 f蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
$ @" [) V% v+ |+ z5 c' o$ T+ ]' M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d1 f7 W$ v, \1 @
用料
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8 @) f8 q7 w: P) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中小個頭的活河蝦 500g
6 f5 {7 `# M& l" m, t% f公仔箱論壇花雕酒 1瓶（500ml）
) n F& | V0 [8 @; uwww2.tvboxnow.com冰糖 150g
6 n# J+ ]9 |+ g- x鹽 3湯匙（45g）
2 ~9 W$ M7 f0 R* [生抽 2湯匙（30g）
# P. g& E+ u, ]' p' }: H1 ]- k公仔箱論壇花椒 30粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O. g) M0 S, J: ]( r/ Y
雞精 1茶匙（5g）
! A |( e, I4 Y5 W$ b9 Utvb now,tvbnow,bttvb切段的大蔥 1根
4 |& p: R, ~% _% _" H$ S( Q拍散的干姜 3塊tvb now,tvbnow,bttvb6 A H0 e0 \5 X
話梅 3粒
; I8 K; w* M+ v( @/ I5 o香菜 數片
! R3 L* o, {7 D5 j枸杞 數粒 , f8 D$ \9 p1 P1 v6 G
公仔箱論壇6 @- H% M5 ]" C7 j
做法
9 d5 { q2 e# ?2 t公仔箱論壇公仔箱論壇4 ?/ z. ]6 B: S2 Y( p: g
活河蝦洗淨、瀝干水分。
2 J# \& I3 t# H5 G1 ]4 mwww2.tvboxnow.com煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
- y" f) ]/ s U0 g公仔箱論壇取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V% ?) g' a: S% e' L8 h! e
tvb now,tvbnow,bttvb: C$ m$ d: w( g. ?+ e! k
k4 p$ w9 S [9 F5 D# p小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- x" C$ E7 ~9 X" _
3 z* m h# q4 d% T* T# a( P3 Ytvb now,tvbnow,bttvb可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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