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^7 b% R! q; D6 A7 D B7 S7 }- B5 E* 時間: 90分鐘以上
7 u8 c O P7 s8 _tvb now,tvbnow,bttvb* 主要食材: 水產類
1 H& {! `. d: z( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 菜系: 涼菜
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。公仔箱論壇3 c2 G3 e, H8 c+ h4 z1 m
: v0 C+ s, B/ I2 O. Ptvb now,tvbnow,bttvb用料
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9 c* Q7 @# R* [0 A ]5 ?www2.tvboxnow.com中小個頭的活河蝦 500g
) C; w ~9 h) m, hwww2.tvboxnow.com花雕酒 1瓶（500ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 r9 r+ F3 X& E0 k/ ~! z
冰糖 150g
% y: h8 C9 c& E0 R% ?鹽 3湯匙（45g）
, e+ A, A+ V9 G& B8 N8 I# }' kwww2.tvboxnow.com生抽 2湯匙（30g）
+ r* l/ @- [ V" j }) o公仔箱論壇花椒 30粒
6 V3 I2 U# e7 g, a5 ]7 X雞精 1茶匙（5g）tvb now,tvbnow,bttvb& U. X* D8 y/ u% S
切段的大蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U3 |9 r3 [; N& a2 c
拍散的干姜 3塊
4 v$ n: M5 Y; Ftvb now,tvbnow,bttvb話梅 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 y9 m0 G2 o( f/ X2 {+ ^9 c' M9 N9 f2 e
香菜 數片www2.tvboxnow.com' l" B: a- \' s# ~ L# C* s# D
枸杞 數粒
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做法
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活河蝦洗淨、瀝干水分。tvb now,tvbnow,bttvb1 E1 A6 Y' s9 u- [
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
6 @, \5 g3 [# g% Q/ {- Q1 o5 _取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
% _% r* q% I8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小貼士公仔箱論壇; b% o1 k# D9 m4 s7 ]/ {9 O0 o
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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