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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？2 y& [0 s* u% D. T# E3 B. B
3 J$ @ D5 J5 ^% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明星效應 等 30-60minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {( Z: ]& G7 {. _
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8 }1 N! R" V. X/ i1 a2 Y, t% swww2.tvboxnow.com三文魚壽司$12
8 e) N$ P/ n9 ?! q9 d公仔箱論壇MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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7點創作刺身$138
' k6 ?$ z4 W6 {& c9 k" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r" A' T$ W0 y( Z4 W6 K& s
吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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; z9 l. U/ G2 q" Dwww2.tvboxnow.com黑松露拖羅和牛卷$45
; q# X( x. k1 g- N! s. B3 R公仔箱論壇以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 * f. V2 R* H; \* d0 K; V# @
( Y9 h& ]; ` [* ~/ A美國牛柳他他燒$58
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' S0 v* n) |# @ ^2 k$ x+ gwww2.tvboxnow.com採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a1 S ^+ k* j6 ~) m# F. p
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心之愛情物語$39
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 www2.tvboxnow.com5 H9 @4 _3 X% u; Y5 Q5 |! U
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魷魚南瓜餅$45
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4 i5 a; f3 y& r5 p原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 公仔箱論壇( z4 d" s! x6 d3 k$ v. H& R8 G
' f j y- G) D1 y9 P& V- r Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。4 y) `' U) m) Y- _4 }" i
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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' Y1 U+ A6 B, B2 ^/ P2 zMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）" ^: J* D) B2 [* s1 k& v
! I7 o& H, b0 N# S ?2 n! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒 喪等 2小時
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。tvb now,tvbnow,bttvb+ o& H8 M: m6 z& i0 h- o
3 w5 Q# J' I3 j9 h% t$ Bwww2.tvboxnow.com早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
; M# ~: r9 N! u' e& @% ?% t! ~" C) f公仔箱論壇公仔箱論壇. C. \, _; m+ R3 ~9 f( A
吉列大蝦豬扒定食$196
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/ V+ R9 a) G$ i& l% u蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 - p' M8 ^( w3 M; D9 N
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8 c$ y4 ]3 [( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x+ v: k; c% X9 s- D
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; M, ~6 ?6 c8 z0 k8 Pwww2.tvboxnow.comAlex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
- a: W, r9 J3 s" zwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y1 v) S) s' ]. }* L( w
' x7 D4 D0 C5 q2 v/ [0 [0 ]7 a( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S1 i8 `0 f( C3 j& Y
Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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北海道直送拉麪 等 30-45mins: H/ Z4 d8 z$ }+ v1 G0 f& h1 N
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。: c$ y8 y2 P5 `
, J1 w X2 g- Y日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 公仔箱論壇! L$ a% O4 j% N) E! d9 B* F
9 y9 S( b. W/ H( i& ftvb now,tvbnow,bttvb鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98tvb now,tvbnow,bttvb' f! u; ?% @' E. y" |; `
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 c [* k4 \& s- o& z
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日式撈麪$70 7 a9 t: h8 \0 ?9 I* A5 D5 o
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 www2.tvboxnow.com# x, t0 r9 _2 r& a4 F. s
- S5 K3 S9 r0 X4 S4 I9 O吉列豬扒定食$95www2.tvboxnow.com9 C$ R Y( O) k9 X, U
9 t8 u! H9 ~: gtvb now,tvbnow,bttvb即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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2 ]' W" P, m" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" |& W1 o, I I& o" @9 r* u' B
山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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日式住家飯
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# X& w) }3 @0 a, U$ j a/ r7 r■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。% z( }, s: t/ n
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ . K+ F" S) L' m8 f% {0 E
! @4 I9 I0 K! B1 u2 _5 ?1 \招牌定食$68
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' O# n) h4 `8 S, Y5 _# _tvb now,tvbnow,bttvb雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
B2 A8 d; E* k8 ^; m& w' e0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 C E5 Z; N1 b
黑醋雞肉野菜定食$68/ T. V6 E7 G% M/ g* o6 J- s
7 N/ O$ k' W5 A/ \. H, j/ A" X4 S. O2 gtvb now,tvbnow,bttvb以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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: y |; W1 ~! R1 P! I7 D花魚定食$80
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9 X B- b: ~% j& O% Y8 a公仔箱論壇將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇( X J' s1 v0 t7 E0 J
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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