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8 i6 y6 T8 G9 ^2 G( i3 k香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？- D N4 v2 l; a7 X
% k3 A: e' O1 s3 e明星效應 等 30-60mins
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$ _$ }7 w& i2 I) m公仔箱論壇三文魚壽司$12
* J9 W1 X" v l9 O4 q% mMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 www2.tvboxnow.com. T* {0 f; J9 M/ j4 v
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7點創作刺身$138tvb now,tvbnow,bttvb. Y! K8 {! B$ A2 T$ a* T/ R
: |' b' N0 |6 [. g, r z% B' M utvb now,tvbnow,bttvb吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 8 ]+ d9 \3 @& u, h+ x& C
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黑松露拖羅和牛卷$45
9 t* h+ \. l, o: b+ y以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E& I: r* U8 P$ O0 u
1 c' @6 }3 r$ ?8 J4 w美國牛柳他他燒$58www2.tvboxnow.com, w0 }- o) N% }; K
( `3 Q6 F8 b* X* v, H @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D. S" [! l- P1 u: x1 R
( B# B; _- h( n4 R) l公仔箱論壇心之愛情物語$39www2.tvboxnow.com- a) c! l9 ]/ E& g' W {
$ ^% A- q, j5 j, A1 `+ Qwww2.tvboxnow.com日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
- [% s5 b/ [( u* A4 c, G& _ U5 Y' A& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e, L% h( D% G5 q& x# Ttvb now,tvbnow,bttvb魷魚南瓜餅$45tvb now,tvbnow,bttvb3 J8 p+ z H- _# E
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 " H; k) @9 ^2 i5 q9 M
9 b1 E7 r7 b" Y% @公仔箱論壇 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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+ u' r9 ^5 K* w6 n5 pLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。tvb now,tvbnow,bttvb, ], `/ T1 [+ u2 G
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
8 o4 K& W4 s: ]5 O2 l% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G; D) x* |# ]7 a$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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0 M# t1 {7 w2 p" R% n! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒 喪等 2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {/ a! _6 F5 d2 m0 V
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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3 p1 q% R+ P: ]5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 公仔箱論壇& N9 A* |6 h+ x9 b) U
' ?2 D- c8 E2 g+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列大蝦豬扒定食$196
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, O8 r" t% O2 o9 m公仔箱論壇蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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% g4 K) T# x( C5 @7 ~' c/ e) R8 X$ I8 @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) ^6 c: U2 w3 K: a* r; B
林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
; ?- Y$ N2 o8 y2 i6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l7 D, n7 O! u T- O7 B# W: t+ }* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {8 @. W- h+ m0 ?Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。tvb now,tvbnow,bttvb2 E! \$ S, v* Z& l( Y% N1 Q' d
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）tvb now,tvbnow,bttvb7 l- `. U# p o" l- X
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北海道直送拉麪 等 30-45mins
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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. _3 x; J/ H4 V% D, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 公仔箱論壇1 x S/ o: G& `0 V& X
: q! E* Z) H& w5 \/ Twww2.tvboxnow.com鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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2 R0 ^6 G7 w1 w" ewww2.tvboxnow.com豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 1 r& i$ }) Q h0 s4 j6 T$ t
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日式撈麪$70
- Z+ o0 h n- Z, z* h# Xwww2.tvboxnow.com撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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吉列豬扒定食$95www2.tvboxnow.com/ J4 W- V+ X4 E4 y9 ]* ~) l7 f& y
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇2 W$ W6 ~5 P: g+ }( `+ `2 a
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日式住家飯公仔箱論壇1 k& B9 X% X. r: ^5 c
% o" m. o& H8 _- M. P% `' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 |" @1 v! D" b/ F9 U! z$ t) d& x
3 h9 P' g- ^! Y4 V& L8 U ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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) O; E4 n' Z& S) e. O2 [tvb now,tvbnow,bttvb黑醋雞肉野菜定食$68公仔箱論壇: z4 X( d. i1 `1 b1 f l7 i
/ s3 J" j; d {5 D9 Dwww2.tvboxnow.com以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 0 T+ r }+ {- T1 U2 V5 s0 g
; J/ m/ b5 p& U( f. A- ^tvb now,tvbnow,bttvb花魚定食$80
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. c: h2 |* c7 g3 Q9 |& g* ~/ {tvb now,tvbnow,bttvb將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 4 A6 Z; P# N2 K4 `2 y1 @, c3 h
. j. G+ S7 G3 v9 W" ^/ h( W9 P4 [
; L5 w) w8 B4 X. _4 K3 {( u■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
3 z) a) w# }% q5 f2 E& r: Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 ~4 i$ Q) _4 Y) R7 V8 X4 E+ v+ r, i
大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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