 4 }+ H! u9 {5 W# h; Z" |
8 ?& t9 ~" L( t6 j- A/ `1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! K9 [$ h$ T' d) ?) H9 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 i2 t+ M' o9 h- ~" w( V
內酯豆腐1盒、豬裏脊肉200克、乾辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、薑3片、高湯（或者清水）適量、水澱粉適量
; Y. c6 T" e2 E( X" s, W公仔箱論壇
( b: z; o+ w' P* b: m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H$ T7 A+ a2 |6 G4 w+ @5 ]
www2.tvboxnow.com+ `/ X, G, {0 Q6 Z
做法：
, d1 S9 r6 v8 m3 R& Mwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( y6 F0 r0 ]7 _: P& y% f5 F
1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然後撈出備用4 V9 S9 Y8 [: W2 ^; W/ b
tvb now,tvbnow,bttvb' W3 V; q7 Y5 S# A. o1 |' f
 公仔箱論壇8 M* X. y& }2 n: h' D: G% Q" c3 }
! I2 ~" A5 U) w6 Z; z6 E6 E2、豬裏脊切成薄片，然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻，醃製20分鐘。蔥薑蒜都分別切成末備用
8 Q9 Z6 y5 u. M5 c& o6 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 {5 P) `; \3 }! Q
. U9 p' ~/ B1 d7 X# [# ~0 ]1 |www2.tvboxnow.com- i2 x0 N( Z7 Q" U* o
3、鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放入蔥姜蒜末，乾辣椒、花椒粒炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
# S. \& L |7 o& N% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! X; t0 k/ \$ E6 M% D2 ^3 Z
 www2.tvboxnow.com: g* @5 @( y& f M8 l, H6 K
, K6 D, o0 M- T% k. h, w: l公仔箱論壇4、淋入醬油熗鍋，然後倒入高湯，加入白糖拌勻，等到湯汁燒沸後放入醃好的裏脊片迅速滑散
& W7 }7 S1 Z3 s: @, ?; k7 M: M: m" c
3 e% p( W, `' ]0 u* c2 r7 t: G公仔箱論壇 E) b% k5 V7 c; m. B2 _
: H0 l; q, m. j/ c5、看到肉片變色成熟後，淋入適量的水澱粉芶芡，將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可，如果喜歡味道重一些的話，可以在撒上適量的辣椒面、花椒麵、香蔥。公仔箱論壇7 G3 i' z) Q! x% `# \7 k
|
發表於 2009-8-28 04:36 AM
| 