材料
* S7 A! ?0 h% k P公仔箱論壇中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A* C- h; f# y: W5 D
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做法
6 U2 ^) _+ B7 Y$ atvb now,tvbnow,bttvb1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。' {, `. G6 a% O8 P4 A4 U
A4 B" n r4 p2 A+ wwww2.tvboxnow.com2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。# U( r5 V1 U: |9 G( g" R7 U
3 F) i; `7 u3 R# n/ }) t$ d8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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& u9 n/ Q) l" A( Ntvb now,tvbnow,bttvb4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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( n7 s: [( R& Cwww2.tvboxnow.com5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。公仔箱論壇2 C1 e! T% n4 a9 \) l8 d2 S
2 R; g) q2 s, S. |( o* x: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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