材料
6 d% e; N3 a, |( L# f ?2 S+ n9 W公仔箱論壇中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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9 X e8 ^1 m F9 P8 W; U2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f7 g: s! P0 `" r* L6 ^0 S* G4 |
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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) p& ?; {) _7 x6 q0 ^" E* ]公仔箱論壇2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。www2.tvboxnow.com/ M1 Z2 o/ _- a! d% @8 I
" I6 b& e% z* }7 Y3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s" b. ]. i2 I: o
5 L T5 Q- h- t4 ^2 L/ N, q4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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4 T& Y) q& h* l4 ctvb now,tvbnow,bttvb5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。9 l4 J$ }0 H8 F% r& b+ P9 J7 S
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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