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材料
7 T6 n$ l: y* S* p( [7 E7 E蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升
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- O/ f0 [/ U5 \1 F6 d% _配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; R3 F, u J# w
五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙
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醬料公仔箱論壇" e; L0 f; F6 f6 K9 {1 V
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量
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1.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。www2.tvboxnow.com2 }& D1 H# a) s7 h0 h
5 G' ~3 `% f2 z5 ~0 d* h/ ?3 }3 H2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。公仔箱論壇3 [6 `* M* B: @& Y, f$ L, q+ k. `: ?
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3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。
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4.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。
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翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。tvb now,tvbnow,bttvb8 y' G a, ?5 c9 f- @
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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