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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 Q! n; K$ ]+ Z' J/ x
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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調味料
7 T0 z5 F, _6 k1 x: _% e' I公仔箱論壇鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. O$ m6 G1 X; g8 b5 u! T& _4 \
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$ Q% E/ f2 R+ H8 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
( l- o \. J. m( [& c1 iwww2.tvboxnow.com1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。- Y9 v4 r5 N; D
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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貼士
7 P5 ?$ U; [9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb: }7 J2 p8 ?( v# g+ Q
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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