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材料" ~6 I% P; [; F
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許+ G" F; B0 t* e5 h. o
9 Y4 } ]4 z- j7 m9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- `# ]& a2 e( H4 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
5 ?0 @) u# K. |* w& p0 w9 O6 D3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 o, J) D+ {4 c2 }www2.tvboxnow.com做法
$ {! S7 _ ] h k( Stvb now,tvbnow,bttvb1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W X) E0 b7 u' N9 \
t7 i& X8 c6 v( w1 |: m, l2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。www2.tvboxnow.com$ Q6 f6 l& O) O2 e, W/ z" x
; W3 o- {; C9 Y* L3 w3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。: N1 }3 v* B% o& u( l" U! i5 G- q
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。0 I9 c' s, o. b8 C4 s
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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