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材料tvb now,tvbnow,bttvb( r" w8 R1 X2 {9 H1 T( q
牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙+ R+ K3 n+ P R- r
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1.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。公仔箱論壇0 d" A/ M7 }6 h8 e; |. p
* R0 A8 M( T! b& H% G2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。
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5 R. V7 Z7 ^ B- k# _, _5 N公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb a1 u, m+ v& \2 s
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4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。
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迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。1 E* M, e% X9 s4 F
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發表於 2009-9-2 01:39 PM
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發表於 2009-11-29 11:20 AM
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