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起酥片 20片
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/ \; J: n% z# i0 w細粒冰晶糖 適量公仔箱論壇6 B- `; w w! ?
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乳酪慕斯餡 500公克公仔箱論壇# O' Y9 V$ {6 Q7 q% A( v
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紅醋栗 適量
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 r1 M: V9 M; C
# P+ H. y2 ]+ e2 H {www2.tvboxnow.com1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。
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- E+ W% p& G9 \& N! s/ B, N公仔箱論壇2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% f3 y& h( O4 Q! }$ m
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3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。. N3 n& a9 F, G* u# b% H" B
( r; W! ~# D, Z' Z7 d. Z# a4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。9 ~; {1 K3 @# j2 _& d% W
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5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。 |
發表於 2009-9-4 12:29 AM
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