米粉蒸排骨, {& c; B: v) q
' B/ J a a0 K% j7 ?6 X @: M3 \8 N公仔箱論壇原料：
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4 t& W# `1 R( w& t) Zwww2.tvboxnow.com 排骨、洗净晾干的大米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- `2 @/ }2 q8 _6 Q' N& ^
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调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ {8 W4 u6 H& @- F* ^
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~1 R3 s5 l) h qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T! {+ \0 C$ k# b3 o4 E' p
做法：
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; A0 x ^) _9 J& f ]; n提示：
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& B) W+ ]; r0 Z/ } 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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+ M+ K# @7 T) A) S* X/ m 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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' J1 {" _" m: F+ X+ i 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。% R6 h7 ]9 g* n* d% F
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, |2 c5 f% G+ L+ c& [8 }tvb now,tvbnow,bttvb历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！$ m K" x# M9 z G. [, i: X$ n! b
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。公仔箱論壇1 h: X8 q# I2 c& M. ~3 O$ U2 c0 |
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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