[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT
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豆包--------------半斤
# d3 B7 r1 {" h+ F8 Y  y7 \% o甘蔗--------------1節
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酥炸粉
/ b" a' L$ b3 i6 _/ T0 F麵粉--------------2湯匙
9 H' z; n. h" T+ Z' Y  Q: v地瓜粉-----------1湯匙 , v! z  L( \( }0 g# |& Y8 q
水-----------------3湯匙
; x, D' }% Q8 {0 a" jtvb now,tvbnow,bttvb油-----------------1/2湯匙
$ {! Y9 D" K1 Q+ ]6 \公仔箱論壇發粉--------------1/3小匙
. D$ Q: \( l& v( Uwww2.tvboxnow.com白芝麻--------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 `2 g, n, X, S  y0 f
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& a. u6 u4 p" h9 q調味料  SAUCEwww2.tvboxnow.com$ {; s# _9 L3 l
醬油膏-----------1湯匙
; h  Y$ B. D* y) L6 z  vtvb now,tvbnow,bttvb糖-----------------1/2湯匙
% A; e( v' c* b2 Cwww2.tvboxnow.com薑泥--------------1/2湯匙
$ d7 ]3 m' m# W- `7 t8 \: Ytvb now,tvbnow,bttvb九層塔-----------1湯匙 2 y1 [  x! n& k2 i: ^
五香粉-----------1小匙
- r7 y' S9 i" d! o1 C" E! G9 A0 f* ltvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉--------1小匙
; K5 ~7 q% L- K) ^( b沙茶醬-----------1小匙
: c# `; C2 F: ]4 ]& N1 |# e" _5 P; h奶粉--------------1湯匙
8 _& O' w. Z/ C3 L! S* `) I太白粉-----------1/2湯匙 公仔箱論壇  j: |9 i7 R- r- W& L
香油--------------1/2湯匙 3 {( `  J& A" s8 d+ F

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6 C, P6 Z7 v. A3 P& q' n5 F$ ]8 `7 o作法  METHODSwww2.tvboxnow.com7 ]$ P  J: \$ U/ J6 Y- ?
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H$ W  h: {: A3 o
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
; k6 P+ O  s: N2 t) p3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
4 p. G9 {% `" k. p; e/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
0 Z* N" p9 D4 Stvb now,tvbnow,bttvb5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb/ N2 G1 M. C: o
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 ' b( [3 q2 B& t6 [( M
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。