[西式食譜] 印度炸薄餅

tonyyyf

印度炸薄餅
* S6 v3 H! D6 |% m: H+ Lwww2.tvboxnow.com
8 I. [. j0 Z( |8 Z. `& L公仔箱論壇
1 n" v  \# @6 h5 H, U+ ]3 Rtvb now,tvbnow,bttvb[顯示] [隱藏] 0 W1 D' ~0 I1 c! ]6 I! D8 D
材　料
' [8 B8 r0 t4 o- m& R! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
, b( L- m2 T" b& `/ Zwww2.tvboxnow.com
  G% s! f" q" [; Z0 [" h5 `) R) D9 z作　法 公仔箱論壇1 K/ Y$ v+ Q. ^  o$ h: u4 V( N
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
. E" B1 [* l& P& Z, iwww2.tvboxnow.com(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
* D/ ]. x% j& I* N+ @% ?tvb now,tvbnow,bttvb(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 , J: G- R0 P+ r  L# z. F7 J# E/ A
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
9 T0 \/ j2 |0 N/ @* ^www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& G/ ^: R6 M0 p; F
要　領
0 X6 O. y8 b1 Awww2.tvboxnow.com炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。