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0 P* v0 V% d+ P公仔箱論壇材料
6 S# T5 |( l: R+ b9 h9 p. @3 o薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量/ C$ _& \* ~9 r! g
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做法www2.tvboxnow.com+ D5 _$ p1 p. d
1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。
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2 G8 B8 n r9 j5 w" h* U2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。
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$ m; n3 U8 l" J' S6 i5 E e2 m- ^www2.tvboxnow.com3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。www2.tvboxnow.com* A' e% D# N1 r/ m( V W; B
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4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb( r6 l- }! i: j ?- O
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豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。
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發表於 2009-9-8 01:29 PM
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發表於 2009-9-9 11:48 AM
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