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【材 料】
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鮮蝦 6尾
# ]9 U& F) O# k) y0 s地瓜片 2片8 m- s. h1 P$ L% f5 _" _ |
青椒片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- h) e: @& P) d5 U
紅甜椒片 1片+ h& D" q3 D" u! c3 C
白飯 1碗
1 g1 f$ ^) r; C6 X) ~: j$ y- |蛋黃 1顆tvb now,tvbnow,bttvb- H3 d/ P1 e& R7 [, U, ?
冷水 150㏄
0 I: Z& z- i6 E4 }8 _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克9 w& S: M+ q1 E, [" _
# J2 N4 j9 o% H9 K0 i# @【調 味 料】
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7 o2 y. L) k! L( P$ }; atvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許www2.tvboxnow.com$ X4 I R. {4 a% O1 r3 e- z) E
胡椒粉 少許
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \: p* {1 w5 n' Y* J9 P
0 ?) B) v p! _% i$ H5 Z4 N9 j( Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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6 u. ~: n. r8 ]" C0 T: p, C2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。# z- ^3 @" | Q2 I) l2 ~" [
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。- p' \9 S- | V+ ^2 j! s
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。 |
發表於 2009-9-9 04:32 AM
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