[食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。- C: U3 o/ t* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# `' p6 I+ I4 H4 i3 U
海水味!啖啖肉生蠔

tvb now,tvbnow,bttvb) q. S. ~! a7 w2 I" v# }
■ Lloyd說馬灣媲美地中海。4 |2 t( S3 Z! J

每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
, K+ D3 O, m1 n/ h' @
愛爾蘭蠔$168/半打

新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。
. f/ m* | U H
生蠔特飲$48 www2.tvboxnow.com' [; e; {) D. ~/ s

肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ # W6 U2 n5 p1 j. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D* G _- C+ R* h3 e6 u
特式頭盤$158公仔箱論壇( p8 D7 b: ]1 n3 A }* v

二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。 7 G# n, `" S6 [: B ^

拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198

公仔箱論壇- a6 ?4 v( ]/ p/ j2 e% t8 |; k8 G" I4 p
老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。 www2.tvboxnow.com/ Y# o5 g  e3 {; O7 u+ U
8 j' f" f, b  C* n
番茄馬天尼$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u( |5 \0 u- i  D; k. f! x5 v; h

公仔箱論壇: g5 d% f5 R& n1 q. f, O2 R
餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y- Z! d: F: [8 q# ?# N7 o# B
公仔箱論壇1 l, ?3 X) E0 N* Z( V4 N5 w
Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
tvb now,tvbnow,bttvb' [/ B& m5 z: W& r P3 O

公仔箱論壇: e7 B ^7 B. c! Z5 a: ^# |/ J% r

公仔箱論壇* U, N7 u- U# ]( b2 R
5 O2 Z3 F# f$ [6 \5 i
脆卜卜!爆炸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: T) @. N$ s- G. F1 H! ~9 Y0 e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- B" S4 O4 c5 i

PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 . U, k2 m( R: Q% |6 T. `& N
tvb now,tvbnow,bttvb3 e) o& t- c$ K
芭堤雅北斗爆炸蝦$198www2.tvboxnow.com5 Y4 e( t- J' E+ [4 E w# k/ \5 |

tvb now,tvbnow,bttvb9 X, e c& T% u! `' W1 _6 J1 Q
似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。

芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]* F# A( x! Z8 T- [
澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。 w. Y \( {4 _- c1 U4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb# s/ `' d& a5 b- g N
泰式鮮椰汁雞湯$98

香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。tvb now,tvbnow,bttvb# E: ^3 C/ Y5 V7 d+ V/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! S6 P# `7 F7 g4 Z& z6 Y
木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28 www2.tvboxnow.com& a# O' [8 o5 j6 z5 g

將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。

公仔箱論壇1 Y! b' \( z6 O! E4 k
tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 I& m7 ?% Y/ r
Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）7 t6 l& W- Q4 b5 G" a+ q& z4 I* Z
# [/ o" o' o4 n* f$ _
油香!鰻魚毛蟲卷tvb now,tvbnow,bttvb1 T: Y, G! [! H. d2 ~6 O

惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。

魚湯烏冬$68 ( V5 H6 B* I; s

湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 " O' y8 l+ F3 r9 @9 ~( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T$ e6 y A+ E" F2 r4 ]; Q
魚生冷麪$58

tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 |4 E) x# K+ C9 j9 ]* J$ x
每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 ]1 y7 v l1 d- B
www2.tvboxnow.com& o7 W2 o _) h f! {
毛蟲卷$58 tvb now,tvbnow,bttvb- z6 W: T( B, ]! U

在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q7 O5 h# t3 V
+ p* a! F( m! D+ c

$ K' M. C$ c" J6 c' |8 x, {; v- v
1 k6 g" V; v4 i! z% F
惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）
tvb now,tvbnow,bttvb: l; w3 R* v/ Y7 I6 S
濃郁!馬灣蝦膏
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。
% \0 L8 s8 i8 S7 K* c! U) [
馬灣蝦膏炒時蔬$35 www2.tvboxnow.com# B1 X3 k* g; o2 C