[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料* Z/ S! J! t, P, q) ^( T0 ^3 ]5 D& E& u
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙0 u  ~# Z5 J# P  M. f& b

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做法
; v6 Q8 D  Y9 t" utvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。
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# D$ M* T6 @7 V/ z0 y6 Q8 Dwww2.tvboxnow.com2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。
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貼士
/ @! Z2 ?3 G& I: J) u3 @0 s% Rtvb now,tvbnow,bttvb蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

malayfatboy

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