[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料8 H! v5 \4 N  G  `& P% K8 D( }8 w
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* u; o6 |  B; N0 n$ S3 ]2 k8 \

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1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。" y3 A: S' R* V$ ]" C, y' P8 |7 q

- E  r4 l) H- P' _2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 tvb now,tvbnow,bttvb: A% i6 ^  S& C5 c1 ^, k& D7 [

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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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