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. g( l8 u% g+ q$ h5 @9 D材料公仔箱論壇* W1 m, C: \' n. i9 \& V
毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許公仔箱論壇( A* N2 f1 q8 F. z* M+ h+ H6 F
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; `6 c. `& M9 }0 U3 }做法
, \9 n% S I9 F. p6 t8 v) n公仔箱論壇1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。
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$ ], D4 X- [/ Q8 Q* swww2.tvboxnow.com2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
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# O/ U+ T. X* d T6 d ^公仔箱論壇3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb) m: s9 ]9 _8 s" n
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4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- x5 @* s' F- B
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# u1 u& @! o/ q6 ]5 I蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。
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發表於 2009-9-11 01:34 PM
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