香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。
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豚肉大蝦最人氣 公仔箱論壇' ?7 [) j: K; a. K3 |. r4 r+ m
新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。
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大阪燒$40（配豚肉另加$17）
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% i" u3 q. _1 X6 O' `3 |) D9 i公仔箱論壇麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ a, {+ I7 J0 w: `" |
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& @: i9 p% g3 Y6 _tvb now,tvbnow,bttvb先將 麪漿和材料攪勻。公仔箱論壇3 w% d$ f0 ]; r
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倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。3 z$ |8 E7 r# M$ o2 b+ q% O
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煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。
1 O4 { s8 e6 Z/ R) r6 r公仔箱論壇8 z$ c: m( U* V3 J- K9 n
4 w5 Y3 _ Q3 x8 Gtvb now,tvbnow,bttvb按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。
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& h7 @7 \6 M; v W8 Rwww2.tvboxnow.com其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19
- r- W% }3 D7 L2 T7 K* ?www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇+ U& h* ?: I. t7 d% @2 x& f6 ]: k
錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。
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# m+ }! a6 r7 |' G/ j2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）
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做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。 公仔箱論壇6 T s2 f) S6 d& L! C1 c* c! c% Y5 \
7 u* |1 y) s) g1 `3 G9 ?公仔箱論壇3.秘製三文魚福袋$48 # G2 K- Y, A/ U0 {: V
% n) m$ {4 N# J; U& N公仔箱論壇三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。
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4.北海道哈密瓜奶茶$28 公仔箱論壇$ j9 N5 ?- I8 f5 t
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以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。
$ I- M+ {' u5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @7 Z7 p& _/ h2 S
* r0 U. T4 ]6 K Y$ \tvb now,tvbnow,bttvbBang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下)
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6 J" _- y: z0 c1 u; N公仔箱論壇求愛畫板炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 k- H7 P) S5 T7 Z0 ]/ Q* x
) H, T+ R5 D" s9 ]& c* I* }公仔箱論壇■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。公仔箱論壇/ g4 u: P. ?) e; T5 {$ Q
/ a. [' |; ?) E: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。
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% B9 S; Z. D0 t: T9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特式秋田炒飯（二人用）$98
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炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。 A- {9 J8 g* X" G
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原隻鮮活九孔鮑魚$118
/ t# j, u! x+ I3 o3 |( ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ {: m5 P4 ]9 y# Y
揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。
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) k; v2 T3 S# v$ e/ V G1 ntvb now,tvbnow,bttvb澳洲頂級和牛薄燒$178tvb now,tvbnow,bttvb" F' {' `9 E1 Y8 t+ Y* m- F, Z
L s# o- ?& ctvb now,tvbnow,bttvb用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。
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$ H# K8 d# g% W# g# ?( ^" k fwww2.tvboxnow.com原隻活伊勢龍蝦$388
5 U! {# q( `2 o4 L. J UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p: F [, B, C, s4 e6 n! ], D) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。
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' P9 l% x% B6 Y4 c! T; w6 F" N7 [; N, Q% C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 A% k' W2 K4 M; [7 _
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秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）
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12吋多膏大蝦即劏即燒
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% E/ m2 N t3 B, ^" C1 @! g公仔箱論壇■店內設有大魚缸，活養海鮮。tvb now,tvbnow,bttvb% J- b! z' q8 k0 S# f
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西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。
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超珍寶大蝦$230（須預訂）
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; A( S! m0 [ e# [( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。公仔箱論壇! T2 i/ `# F3 M n
2 z$ L0 E; [- S; c5 E日本粒貝小$250、大$350
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日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。www2.tvboxnow.com* W' C+ x% J* T6 }6 }4 B9 j( Q
, S' I: @0 S5 B( q2 D& `8 F/ [公仔箱論壇鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p' y: A- l0 u9 T
( F' U; o" b$ x牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @* e, Z7 [: p' c0 P/ Q
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# z1 O( _- G1 e. n/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街) 8 y5 I7 L5 |$ C. l0 n
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老外愛蒲星級鐵板燒公仔箱論壇. d3 V# E2 u* X: v3 z
高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。公仔箱論壇% }/ M' z/ D. y& h1 Z
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美國肉眼$220! X1 g3 k6 j% v! G [3 L" P
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厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。
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廣島蠔$70/四隻公仔箱論壇& X* M: v9 c$ K/ `$ b: o0 B6 [
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揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。
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帶子$80/每隻
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% X/ N3 e6 _1 C5 e' O( l2 E. K& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。
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' M6 [ D! [( @5 Owww2.tvboxnow.com高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下）
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發表於 2009-9-12 08:15 AM
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