这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。tvb now,tvbnow,bttvb; u8 Q& t* U9 A! ^
( @3 J0 w& r* a) l, Jtvb now,tvbnow,bttvb酸辣肥牛的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y; h- i' W7 f8 U/ O
材料：
; S' U3 o1 i$ ~- O肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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做法：! ~4 D' k1 ~: P: D; r
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；: B% A9 n2 {4 i
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0 q e$ K$ w- j% r1 Nwww2.tvboxnow.com2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；www2.tvboxnow.com9 C5 d+ f% C6 { n
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0 T5 _$ @1 J* V+ v0 {0 X3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X6 h+ y. c6 ~" }/ j. i& ^$ {
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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% ]4 M3 O; X7 r( m% \" t3 A% `+ x8 `( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- |7 Z2 R; P; J4 S
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；tvb now,tvbnow,bttvb, T1 P3 T% M( R; O2 f# W3 B, r) S1 x/ t
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0 @7 ]9 O6 }3 U- |# F# a' O7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；www2.tvboxnow.com0 J, V/ T f( [ f0 @
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7 `0 s: X% W; A/ J2 ]9 x0 g( v# J8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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