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材料% h- f# J2 n* ?: D
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許
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. }9 i2 d9 _' M; V7 E5 q/ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h3 D& e4 k0 g7 a. `% B* A
做法
9 j m) c: A! `: C: J$ x+ g! [! Etvb now,tvbnow,bttvb1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。tvb now,tvbnow,bttvb& e' r) G7 ^. g* c! h
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2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。公仔箱論壇5 c% G1 k) g8 s; i6 X
+ W) R0 B* a% Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。& _* |( { B$ I+ f, _+ }: `' S
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煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。tvb now,tvbnow,bttvb# o! N* i4 t7 z [4 O$ L% n' b. P. Y
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發表於 2009-9-14 07:34 AM
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