打邊爐名稱由來？+ [6 M$ \/ C$ N5 _
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: a8 h O* C3 _. P公仔箱論壇有兩個說法︰tvb now,tvbnow,bttvb/ K( L G$ P6 C/ y' p: @$ |2 z( T* D
% @; F; O' G: u: \3 v3 S(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)www2.tvboxnow.com0 g+ n- Y: M4 }4 ]
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總的來說& s3 O, A7 L9 [! X. O( i! C* T
1. 火鍋 = 打邊爐
% `" X0 x$ b, S, W: j: C1 }2. 煙囪火鍋 = 火鍋 7 A9 W0 j! T; u0 n
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(二)
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。1 i6 W1 D7 i& c, H( h
' k, @4 [1 K1 p* H" }2 [3 T公仔箱論壇「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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. \$ g+ O3 H/ Z公仔箱論壇「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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