普洱茶是中國傳統名茶之一，已有一千二百年的產茶歷史，在清代被到為貢品，產於雲南西雙版納等地，因散集於普洱縣故名為普洱茶。而普洱茶對身體的功效也不多說，就是食療保健的佳品。
2008年復活節到雲南旅遊，雖然沒有到西雙版納，但在昆明時就到過茶博士家，在那里看西雙版納姑娘如何泡和煮普洱茶。以前我喝茶一般都是用泡的，就是功夫茶，沒有試過煮茶。聽西雙版納姑娘說，煮茶更能夠帶出茶的營養和味道。看到那麼好的茶，忍不住買了幾塊普洱茶餅。回港後照著方法煮茶，果然味道就是不一樣，還未喝茶，單是煮的時候，水一滾，陣陣茶香已經飄散開。喝一口，高質普洱茶應俱備的「甘、滑、濃、醇」都有，特別是滑，入口就能感覺到，真的是好茶。珍而重之，但茶餅也快要喝完了。
這是我在昆明茶博士家買的普洱茶
西雙版納姑娘說3克普洱加500cc冷水，但是份量可以根據自已喜歡較濃還不太濃而自由增減，煮至沸騰後，就較小火再煮5分鐘。
這樣就可以品嘗一杯又香又滑的普洱茶了！！！！
如果份量較多可以再煮第2次，煮大約10分鐘，味道還是不錯的。 |
發表於 2009-9-14 08:48 PM
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