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公仔箱論壇# m& U9 a% f2 K2 t; F& J& H
材料; M; k. x9 g; Q; f' O
日本鱈場蟹、9 `+ F% a+ n3 v* D5 e7 K; {. U; f
燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 * k* \& P. t' V: s: i5 g9 d4 F8 }7 t
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8 ]5 i' b4 }8 v$ P) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 T" S# W) P4 Y& ewww2.tvboxnow.com1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。tvb now,tvbnow,bttvb: g3 d# u- Y4 W1 u. n
: ?- g- |! i. e) t2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。
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& x" j' Q t5 b* R. g0 owww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t @4 S `. s% Y3 a7 q/ `0 z- x
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4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。( g, c2 @/ Q# T5 F0 M4 E V
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5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
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煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 www2.tvboxnow.com- V* z, U3 w9 [# D9 C( h8 t
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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