[中式食譜] 什錦羹

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[原料/調料] 6 q; t! }( u1 ]7 f
發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩
0 q# F% {, T( L# b, ?( p公仔箱論壇新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許 www2.tvboxnow.com8 D  T6 n$ T9 r+ ?  b
醬油 tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 G: @! v% q5 y, _4 x3 V
1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 5 j9 `, x. u  j9 q2 |
糖 1小匙 鹽 1小匙 # ~% V+ O4 t% _' `1 f; b
[製作流程] 公仔箱論壇2 e$ c7 W  X$ ?( z) i: c8 W! J
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。
. A6 ?7 e) E( g4 ]: p. X公仔箱論壇(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
7 k& i! Z4 e9 M  [+ O& I! w(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
9 }. ]7 Y5 {+ r公仔箱論壇(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。
2 ?' E) Z" G% [' w, c2 |" e(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
: x/ {' ~1 y4 ]公仔箱論壇(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。